Información
¿Qué es la Yaca?
La Yaca (Artocarpus heterophyllus), también conocida como Jackfruit o Jaca, es una fruta exótica de Asia, que se cultiva ampliamente en esta región. Es conocida por su gran tamaño, ya que pueden alcanzar un peso superior a 45 kg y también por su alto valor nutrimental.
OBJETIVO
Creemos esencial que todas las personas de todas las edades conozcan a la Yaca, ya que es una fruta muy versátil que puede transformarse en distintos platillos muy saludables ya que tiene propiedades sorprendentes como bajo contenido en calorías, lípidos, alto contenido en fibra y proteínas entre muchas cualidades más. Darla a conocer en el estado de Veracruz podría ayudar a generar nuevos ingresos y trabajos para los agricultores.
Recetario de Yaca
Se diseñó un recetario con múltiples procedimientos para aprovechar al máximo a la Yaca.
En este recetario podemos encontrar cómo hacer un sustituto de carne de origen, desayunos, comidas, cenas y postres muy deliciosos y saludables. Todos estos platillos son perfectos para personas con dietas muy específicas ya que como mencionamos anteriormente, la Yaca tiene propiedades excelentes y versátiles para todos y todas.
Tablas nutricionales de la Yaca
Con estas tablas nos damos cuenta que la Yaca tiene nutrientes muy increíbles.
Tiene una baja cantidad en lípidos, calorías, sodio y una buena cantidad de agua.
ALIMENTOS QUE SON RIVALES NUTRICIONALMENTE DE LA YACA
En esta tabla presentamos los alimentos que compiten nutricionalmente con la Yaca ya que tienen valores nutricionales similares.
Aunque existan muchas más frutas o alimentos que la Yaca, ninguno se comparan con ella. La Yaca tiene muchos nutrientes como las proteínas, vitamina C, B6, B9 y minerales. Es un todo en uno
